La crostata al cioccolato è uno dei dolci più amati in Italia e rappresenta una vera e propria delizia per gli amanti del cioccolato. La preparazione di questa crostata richiede pochi ingredienti e poco tempo, ma è importante seguire alcune indicazioni per ottenere un risultato perfetto.
Per preparare la crostata al cioccolato, occorrono i seguenti ingredienti:
– 200 g di farina
– 100 g di burro
– 80 g di zucchero a velo
– 1 uovo intero
– 1 pizzico di sale
– 200 g di cioccolato fondente
– 150 ml di panna da cucina
– 2 cucchiai di zucchero semolato
Per la preparazione della base della crostata:
1. In una ciotola, setacciare la farina con lo zucchero a velo e il pizzico di sale. Aggiungere il burro a cubetti e lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l’uovo e impastare sino a ottenere un composto omogeneo.
3. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta con il mattarello e adagiarla all’interno di una tortiera imburrata.
5. Bucherellare con i rebbi di una forchetta la parte inferiore della pasta e riporla in frigorifero per altri 30 minuti.
Per la preparazione della crema al cioccolato:
1. In un pentolino, far scaldare la panna insieme allo zucchero semolato. Quando la panna comincia a sobbollire, aggiungere il cioccolato fondente spezzettato a pezzetti e mescolare fino a che non si scioglie completamente.
2. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
Per il montaggio della crostata:
1. Versare la crema al cioccolato sulla base di pasta frolla, livellandola con una spatola.
2. Infornare la torta a 180°C per circa 30-35 minuti, sino a quando la pasta risulterà dorata e croccante.
3. Sfornare e far raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
In definitiva, preparare una crostata al cioccolato è un’operazione piuttosto semplice che richiede pochi ingredienti. Seguendo questa ricetta, potrete preparare una crostata deliziosa e golosa in poche mosse, ideale per concludere una cena con amici o per deliziare il palato in qualsiasi momento della giornata.
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