La glassa al cioccolato lucida è un’ottima idea per decorare dolci e torte con uno strato sottile che rende il prodotto finale molto elegante. Potrebbe sembrare complicato farla, ma in realtà è un procedimento molto semplice che richiede pochi ingredienti e un po’ di pazienza. In questo articolo vi insegneremo come fare la glassa al cioccolato lucida in un modo veloce e semplice.
Per fare la glassa al cioccolato lucida avete bisogno di:
– 200 g di cioccolato fondente
– 150 ml di panna liquida
– 50 g di zucchero a velo
– una noce di burro
– una spruzzata di sale
1. Iniziate rompendo il cioccolato fondente in pezzi piccoli e mettetelo in una ciotola di vetro.
2. In una pentola, versate la panna liquida e portatela ad ebollizione a fuoco medio.
3. Una volta che la panna ha raggiunto il punto di ebollizione, versate la panna bollente sopra il cioccolato e mescolate delicatamente fino a quando il cioccolato si scioglie completamente.
4. Aggiungete lo zucchero a velo alla miscela di cioccolato e mescolate bene.
5. Aggiungete una noce di burro e una spruzzata di sale e mescolate ancora.
6. Lasciate la glassa riposare a temperatura ambiente fino a quando è pronta per essere utilizzata.
Come potete vedere, la glassa al cioccolato lucida è in realtà molto semplice da fare. Si può utilizzare per decorare torte, pasticcini o biscotti. Basta applicare uno strato sottile di glassa sulla superficie del dolce e lasciare asciugare per almeno 30 minuti prima di servire. Se volete, potete anche aggiungere un po’ di vaniglia o aroma di mandorla alla glassa per una nota extra di sapore. Provatela e sarete sorpresi dalla facilità e dalla bellezza del risultato finale.
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