La crema al cioccolato è una delizia che si può gustare come dolce al cucchiaio, come ripieno di torte e crostate, oppure per farcire brioche e cornetti. La sua preparazione può sembrare difficile ma seguendo poche semplici indicazioni sarà facilissimo preparare una deliziosa crema al cioccolato fatta in casa.
Per preparare la crema al cioccolato bisogna munirsi dei seguenti ingredienti: 100 g di cioccolato fondente, 50 g di zucchero, 2 cucchiai di fecola di patate, 1/2 litro di latte. Inoltre occorrono anche una pentola, una ciotola, una frusta e un cucchiaio di legno.
Per prima cosa tritate il cioccolato e mettetelo in una ciotola. In una pentola mescolate la fecola di patate con lo zucchero e aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare con la frusta. Mettete la pentola sul fuoco e continuate a mescolare finché non raggiunge il bollore. Quando la crema comincia a bollire, continuate a mescolare per 2 o 3 minuti finché la consistenza non è diventata più densa.
A questo punto, versate la crema calda sulla cioccolata tritata nella ciotola. Mescolate con cura con un cucchiaio di legno fino a ottenere una consistenza omogenea e senza grumi. Lasciate riposare la crema per qualche minuto prima di utilizzarla per preparare dolci, oppure trasferitela in un barattolo di vetro e conservatela in frigo fino al momento di servirla.
La crema al cioccolato è pronta da gustare. Si può utilizzare come ripieno per torte e crostate, come farcitura per brioche, oppure come dolce al cucchiaio. Si conserva in frigorifero per tre giorni, a patto che sia coperta con pellicola alimentare per evitare che si secchi in superficie. La sua preparazione è molto semplice e veloce, basta seguire le indicazioni e il risultato sarà davvero delizioso. Provatela anche voi!
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