La cischeic al cioccolato, conosciuta anche come torta caprese, è un dolce tipico della cucina campana. La sua consistenza è morbida e umida, mentre il sapore è intenso, grazie alla presenza del cioccolato fondente, che ne è l’ingrediente principale.
Per preparare la cischeic al cioccolato ci occorrono:
– 250 gr di cioccolato fondente
– 100 gr di zucchero
– 80 gr di burro
– 100 gr di mandorle pelate
– 3 uova
– una bustina di lievito per dolci
– zucchero a velo per la decorazione
Prima di preparare gli ingredienti, dobbiamo preriscaldare il forno a 180 gradi. successivamente, tritiamo le mandorle finemente, in modo da ottenere una farina. In una ciotola, montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungiamo la farina di mandorle, il lievito e amalgamiamo il tutto.
A parte, fondiamo il cioccolato a bagnomaria con il burro, mescolando con una spatola fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo poi questa crema al composto di uova e mandorle e mescoliamo bene, facendo attenzione a non smontare il tutto.
Prendiamo una tortiera di circa 22 cm di diametro, la imburrriamo e la infariniamo, poi vi versiamo il composto e la mettiamo in forno per 30-35 minuti. Una volta cotta, la lasciamo raffreddare completamente, poi la sformiamo e la decoriamo con zucchero a velo. La cischeic al cioccolato è pronta da gustare!
La cischeic al cioccolato è un dolce semplice e veloce da preparare, ma dal sapore intenso e coinvolgente. Perfetta da gustare a fine pasto insieme ad un bicchiere di vino rosso, è ottima anche per una merenda con gli amici o per un compleanno. Provate a prepararla seguendo la nostra ricetta e fateci sapere come è venuta!
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