Il salame di cioccolato è un dolce che piace a tutti, grandi e piccini, per il suo gusto intenso e la sua facilità di preparazione. Ma come fare per legarlo in modo corretto e ottenere un effetto finale perfetto? In questo articolo vedremo tutte le tecniche per legare il salame di cioccolato in modo semplice e veloce.
Per legare il salame di cioccolato, innanzitutto è importante avere a disposizione una buona qualità di pellicola trasparente per alimenti, preferibilmente senza cloro. In alternativa, si può utilizzare anche della carta da forno o del cellophane.
Per iniziare, aprire la pellicola e adagiare al centro il salame di cioccolato. Poi, ripiegare la pellicola o il cellophane sui bordi del dolce, premendo bene in modo da avvolgerlo completamente in modo uniforme. A questo punto, arrotolare il salame di cioccolato su se stesso e premere bene in modo che si compatti e prenda la forma cilindrica.
Ora è il momento di legare il salame di cioccolato. Per farlo, tagliare un pezzo di spago da cucina lungo circa 20-30 centimetri e posizionarlo sotto il salame già avvolto nella pellicola. Quindi, annodare il filo sul salame di cioccolato in modo da bloccare la pellicola e dare allo stesso tempo una forma tondeggiante al dolce. Ripetere questa operazione ad intervalli regolari, a distanza di circa 2-3 centimetri, fino ad arrivare alla fine del salame.
Infine, riporre il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si solidifichi bene. Dopodiché, eliminare con cura la pellicola e il filo, facendo attenzione a non rovinare l’impasto.
In questo modo, avrete ottenuto un salame di cioccolato esteticamente perfetto, pronto per essere servito in tavola.
In conclusione, legare il salame di cioccolato è un’operazione semplice ma che richiede cura e attenzione per ottenere un risultato finale ottimale. Lo spago da cucina è la soluzione ideale per bloccare la pellicola e assicurare al dolce una forma regolare e tondeggiante. Non resta che provare voi stessi in cucina!
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