Come L’Acqua Per il Cioccolato è un film del 1992 diretto da Alfonso Arau e tratto dall’omonimo romanzo di Laura Esquivel. La pellicola è stata un grande successo in Messico e in tutto il mondo, grazie alla sua storia d’amore insolita, al rapporto simbolico che si instaura tra cibo e emozioni, e alla sua colonna sonora memorabile.
Il film racconta la storia di Tita, l’ultima figlia di una famiglia messicana tradizionale, che deve negare la sua passione per il suo vero amore, Pedro, per sposare un altro uomo, John Brown, fidanzato della sorella maggiore, per rispettare le tradizioni familiari. La trama principale si concentra sui tentativi disperati di Tita di mantenere una relazione segreta con Pedro attraverso il cibo, che lei prepara in modo da esprimere il suo stato emotivo. La cena d’amore che cucina per lui, ad esempio, è così potentemente aromatizzata che anche i vicini ne sentono l’effetto afrodisiaco.
Il cibo diventa così un mezzo per esprimere sentimenti e desideri, e il film è pieno di ricette e tecniche culinarie tradizionali messicane. Ogni capitolo della storia è introdotto da un menu, che diventa un mezzo per comunicare il tono emotivo del prossimo capitolo. Ad esempio, il menu della cena di nozze di Tita e John prevede “un pollo senza sapore, cucinato con molta acqua”, sintomo della sua tristezza e della delusione inevitabile che subirà.
Il film ha anche una colonna sonora meravigliosa, che ha contribuito al suo grande successo. La canzone principale, “Lágrimas,” è stata eseguita da uno dei più grandi artisti del Messico, Caetano Veloso, e la sua voce malinconica si adatta perfettamente allo spirito del film.
In sintesi, Come L’Acqua Per il Cioccolato è un film must-see per gli amanti della buona cucina, della musica latina e delle storie d’amore complicate. La sua poetica mescolanza di emozioni, tradizioni culinarie e metafore visive offre una trasfigurazione fantastica della vita quotidiana, e la sua bellezza rimane intatta dopo quasi trent’anni dalla sua uscita.
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