Fondere il cioccolato con il Bimby è un’operazione che può sembrare semplice all’apparenza, ma che in realtà richiede alcune accortezze per ottenere un risultato perfetto. In questa guida vedremo come procedere passo dopo passo per fondere il cioccolato con il Bimby.
Per fondere il cioccolato con il Bimby, occorrono pochi ingredienti e alcuni accessori specifici. Ecco cosa serve:
– Cioccolato (al latte, fondente o bianco)
– Burro (opzionale)
– Tagliere
– Coltello
– Bimby TM6
Iniziamo con l’operazione di preparazione: prendete il cioccolato e suddividetelo in piccoli pezzi. La quantità di cioccolato da utilizzare dipenderà dalla ricetta che volete realizzare. Se non avete un dosatore, potete utilizzare una bilancia da cucina per misurarlo.
A questo punto, prendete il tagliere e il coltello e tagliate il burro a cubetti, se volete aggiungerlo per ottenere un cioccolato ancora più cremoso. In genere, si usa circa il 10% del peso del cioccolato, ma anche in questo caso la quantità dipenderà dalla vostra ricetta.
Aprite quindi il coperchio del Bimby e inserite i pezzetti di cioccolato e il burro, se avete deciso di aggiungerlo. Mettete la bilancia sul piano di lavoro, impostate sulla modalità peso e verificate che sia a zero.
Inserite il Bimby nel coperchio, premete sulla funzione Sbalzo, e poi sul pulsante Turbo per 1 o 2 volte. Ripetete l’operazione ad intermittenza di 10 secondi per non surriscaldare il cioccolato.
Fondere il cioccolato con il Bimby richiede attenzione e precisione. Se il cioccolato si surriscalda, potrebbe perdere la sua consistenza e la sua brillantezza. Inoltre, il rischio di bruciare il cioccolato è sempre dietro l’angolo.
Completate l’operazione di fondere il cioccolato con il Bimby mescolando delicatamente il cioccolato fuso con una spatola, per ottenere una massa omogenea e cremosa.
In conclusione, fondere il cioccolato con il Bimby è un’operazione facile se si conoscono i passaggi e si seguono alcuni accorgimenti. La preparazione del cioccolato, il taglio del burro e la manipolazione del Bimby richiedono attenzione e precisione per un risultato perfetto. Grazie alla tecnologia del Bimby, si può realizzare un cioccolato fondente cremoso e prelibato in pochissimo tempo. Buon lavoro in cucina!
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