La crostata al cioccolato è una delle torte più amate da grandi e piccini. Il suo guscio croccante racchiude una golosa farcia di cioccolato fondente che fa innamorare il palato di chi la assapora. In questo articolo vi spiegheremo come fare una crostata al cioccolato perfetta, seguendo tutti i passaggi necessari per ottenere un risultato che farà la felicità di tutti gli amanti del cioccolato.
Per fare una crostata al cioccolato perfetta, la prima cosa da fare è preparare l’impasto per la base. Sarà necessario avere a disposizione farina, burro, uova, zucchero e cacao amaro. Iniziamo ponendo in una ciotola la farina setacciata, aggiungiamo al centro il burro morbido a pezzetti e lavoriamo velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo lo zucchero, un pizzico di sale e il cacao amaro setacciato e mescoliamo ancora bene.
Incorporiamo quindi le uova e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Formiamo una palla, avvolgiamola nella pellicola trasparente e poniamola in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendiamo la pasta con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro e con esso rivestiamo una teglia foderata di carta forno, facendo aderire bene la pasta ai bordi della teglia.
Copriamo la pasta con un foglio di alluminio, facciamolo aderire bene e mettiamo la teglia in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Ora che la nostra base di pasta frolla è pronta, possiamo dedicarci alla preparazione della farcia al cioccolato. Scegliamo un cioccolato fondente di alta qualità e spezzettiamolo in pezzi piccoli. Sciogliamolo a bagnomaria aggiungendo poco alla volta il burro a temperatura ambiente e mescolando con una spatola.
Una volta ottenuta una crema liscia e omogenea, lasciamo intiepidire, quindi versiamo il composto sulla nostra base di pasta frolla e livelliamolo con una spatola.
Inforniamo la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Prima di servire, lasciamo raffreddare la crostata e cospargiamo la superficie con del cacao amaro in polvere.
Ecco pronta la nostra crostata al cioccolato, perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda fino al dolce dopo cena.
Come avrete visto, fare una crostata al cioccolato perfetta è semplice se si seguono i passaggi giusti e si hanno gli ingredienti di qualità. Preparare una crostata fatta in casa con i propri ingredienti è una vera soddisfazione e vi garantiamo che il risultato è decisamente superiore a quello delle crostate già pronte in commercio. Ora che avete la ricetta perfetta, potrete deliziare amici e parenti con la vostra crostata al cioccolato fatta in casa e senza conservanti. Buon appetito!
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