La glassa al cioccolato è una delle decorazioni più comuni nei dolci, aggiungendo un tocco di dolcezza e sapore perfezionati. Tuttavia, per coloro che sono intolleranti alla lattosio o vogliono evitare l’aggiunta di panna, la glassa può diventare un problema. Ma non preoccupatevi, con pochi ingredienti è possibile creare una glassa al cioccolato senza panna, che soddisferà ogni palato.
Per creare una glassa al cioccolato senza panna, avrete bisogno di cioccolato fondente di alta qualità, zucchero a velo, burro vegano e latte di cocco in scatola. Ecco i passaggi da seguire:
1. Rompere il cioccolato fondente in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere 60 grammi di burro vegano tagliato a cubetti al cioccolato.
3. In un pentolino, scaldare una lattina di latte di cocco senza sbattere. Non deve bollire, ma solo scaldarsi.
4. Versare il latte di cocco caldo sulla ciotola contenente il cioccolato e il burro.
5. Mescolare delicatamente fino a che il cioccolato e il burro si siano completamente sciolti.
6. Aggiungere gradualmente 180 g di zucchero a velo setacciato alla miscela, mescolando continuamente fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Se la glassa dovesse risultare troppo densa, potete aggiungere un cucchiaio di latte di cocco alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Una volta che la vostra glassa al cioccolato senza panna è pronta, potete utilizzarla per decorare il vostro dolce preferito. Versatela sulla torta, il bundt cake o la cheesecake e livellatela con una spatola. Potete anche utilizzarla per creare delle decorazioni come fiocchi e rugiade per dare alla vostra torta un tocco di eleganza finale.
Con questa ricetta facile, potrete godere della glassa al cioccolato anche se siete intolleranti alla lattosio o che semplicemente preferite un’alternativa alla panna. Scegliete il cioccolato fondente di alta qualità e divertitevi a decorare i vostri dolci in modo delizioso.
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