La crostata di cioccolato è un dolce amato da tutti gli appassionati di cioccolato, ma prepararla può sembrare un’impresa difficile. In realtà, seguire una serie di semplici passaggi può portare ad una deliziosa crostata da presentare ai propri ospiti o da gustare in famiglia. In questo articolo, vediamo insieme come fare la crostata di cioccolato perfetta.
Per preparare la crostata di cioccolato, innanzitutto occorre realizzare la base della crostata. Per fare questo, mescoliamo in una terrina la farina 00, lo zucchero e il burro freddo tagliato a tocchetti. Lavoriamo gli ingredienti velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungiamo poi un uovo e impastiamo fino ad ottenere una palla di pasta liscia e omogenea. Lasciamola riposare in frigorifero per almeno mezz’ora, avvolta nella pellicola trasparente.
Trascorso il tempo di riposo, prendiamo la pasta frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una spianatoia infarinata. Adagiamola in una teglia per crostate, preferibilmente con il fondo apribile, e bucherelliamo il fondo con una forchetta.
Ora prepariamo la crema al cioccolato per farcire la crostata. In un pentolino, scaldiamo la panna fresca liquida e il cioccolato fondente a fuoco basso. Mescoliamo gli ingredienti fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto e la crema non risulterà liscia e omogenea.
Versiamo la crema al cioccolato sulla base della crostata e l’abbiamo già praticamente pronta. Inforniamo la crostata di cioccolato in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamola per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, lasciamo raffreddare la crostata di cioccolato e, a piacere, possiamo decorarla con granella di nocciole o mandorle, zucchero a velo o cioccolato fondente fuso.
La crostata di cioccolato è un dolce semplice da preparare ma che regala grandi soddisfazioni. Seguendo questi passaggi, potrete ottenere una crostata perfetta, dall’impasto fragrante e dalla farcitura soffice e golosa. Non vi resta che correre ai fornelli e preparare subito la vostra crostata di cioccolato. Buon appetito!
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