I macarons, dolci francesi a base di mandorle, zucchero e albumi, sono diventati molto popolari in tutto il mondo. Una delle varianti più amate sono i macarons al cioccolato, con il loro guscio croccante e il ripieno morbido al cioccolato fondente. Se volete preparare a casa questi dolcetti che sembrano usciti da una pasticceria francese, ecco come fare.
Per prima cosa, procuratevi gli ingredienti necessari. Vi serviranno:
– 150 gr di mandorle macinate fini
– 150 gr di zucchero a velo
– 50 ml di acqua
– 125 gr di albumi (circa 4 uova medie)
– 50 gr di zucchero semolato
– 100 gr di cioccolato fondente fuso
Iniziate montando gli albumi insieme allo zucchero semolato, finché non diventano bianchi e montati a neve ferma. In una ciotola a parte, mescolate le mandorle macinate e lo zucchero a velo. In una pentola, portate a ebollizione l’acqua e lo zucchero semolato, mescolando finché lo zucchero si sarà sciolto. Proseguite la cottura fino a quando il composto inizia a fare le bolle. A questo punto, versate il composto caldo sulle mandorle e mescolate rapidamente.
Aggiungete ora gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Il composto dovrà essere liscio e omogeneo. Trasferitelo in una sac à poche con bocchetta liscia e formate i macarons su una teglia rivestita di carta da forno. Mettete a riposare per circa un’ora, finché la superficie dei macarons non risulterà asciutta e soda.
Infornate quindi i macarons in forno preriscaldato a 150°C per 12-15 minuti. Una volta pronti, sfornateli e fateli raffreddare. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Una volta raffreddati, riempite i macarons con il cioccolato fuso, abbinando i macarons in base alla forma e alla grandezza.
I vostri macarons al cioccolato sono pronti per essere gustati!
Come avete visto, preparare dei macarons al cioccolato non è difficile come sembra. Ovviamente, la pazienza e la precisione nella preparazione sono la chiave per ottenere dei dolcetti perfetti. Sperimentate anche con altri tipi di ripieno per personalizzare i vostri macarons come preferite. Buona preparazione e buon appetito!
Anche delizioso:
- Come Si Fanno I Macarons Al Cioccolato?
- Come Fare I Brownies Al Cioccolato?
- Come Fare Le Meringhe Al Cioccolato?
- Come Fare I Bignè Al Cioccolato?
- Come Fare I Biscotti Al Cioccolato In Casa?
- Come Fare I Tortini Al Cioccolato?
- Come Fare I Cookies Al Cioccolato?
- Come Fare I Cioccolatini Al Peperoncino Fresco?
- Come Fare I Muffin Al Cioccolato?
- Come Fare I Cupcake Al Cioccolato?
Last update 2024-07-04. Price and product availability may change.