I bignè al cioccolato sono un dessert molto apprezzato e goloso. Tuttavia, non tutti sanno come realizzarli in casa in modo semplice e veloce. In questo articolo vedremo come preparare i bignè al cioccolato passo dopo passo.
Per preparare i bignè al cioccolato, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici, come farina, burro, uova, latte, zucchero e, naturalmente, cioccolato fondente. Iniziate facendo sciogliere il burro in una pentola con il latte e un pizzico di sale. Una volta che il burro si è sciolto completamente, aggiungete la farina setacciata a pioggia, mescolando con una frusta in modo da non formare grumi. Continuate a cuocere il composto fino a quando si stacca dai bordi della pentola. A questo punto, trasferite il composto in una ciotola, e lasciatelo raffreddare.
Intanto, rompete le uova in un’altra ciotola, e sbattetele con lo zucchero. Aggiungete un po’ di composto di burro e farina alla miscela di uova e zucchero, mescolando delicatamente. Continuate ad aggiungere il composto di burro e farina, mescolando bene, finché non avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo.
A questo punto, potete aggiungere il cioccolato fondente fuso all’impasto e mescolare per bene. Trasferite l’impasto in una tasca da pasticciere o in una siringa per dolci. Prendete una placca da forno foderata con carta da forno, e formate i bignè al cioccolato, facendo dei mucchietti di impasto della grandezza desiderata. Infornate i bignè a 180 gradi per circa 25-30 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
I bignè al cioccolato sono un dolce semplice da preparare, ma molto gustoso. Potete guarnirli con una spruzzata di zucchero a velo, con un po’ di cioccolato fuso, con della panna montata o con della crema pasticcera al cioccolato. Potete anche farcirli con della crema chantilly o con della marmellata. Insomma, le possibilità sono infinite! Vi consiglio di provare subito la ricetta dei bignè al cioccolato, e di personalizzare il dolce a vostro piacimento. Buon appetito!
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