Il gelato al cioccolato è uno dei gusti più amati al mondo e può essere realizzato facilmente anche a casa, senza l’utilizzo di una gelatiera professionale. In questo articolo vi spiegheremo nel dettaglio come fare il gelato al cioccolato perfetto, cremoso e delizioso.
Per fare il gelato al cioccolato avrete bisogno di:
– 500 ml di latte intero
– 200 gr di cioccolato fondente
– 150 gr di zucchero semolato
– 4 tuorli d’uovo
– 1 pizzico di sale
– 250 ml di panna fresca
1. In una pentola media, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando costantemente.
2. In un’altra pentola, versate il latte e scaldatelo fino a quando non raggiunge la temperatura di circa 70°.
3. In una ciotola capiente, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
4. Aggiungete lentamente il latte caldo al composto di tuorli e zucchero, mescolando continuamente.
5. Versate il composto ottenuto nella pentola in cui avete fatto sciogliere il cioccolato e mescolate bene. Fate raffreddare completamente a temperatura ambiente.
6. Una volta che il composto è freddo, montate la panna fresca con le fruste elettriche, quindi incorporatela al composto di cioccolato e latte mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
7. Trasferite il composto in un contenitore di plastica o metallo e mettetelo in freezer per circa 3-4 ore. Ogni ora, mescolate bene con una frusta a mano per evitare che si formino cristalli di ghiaccio.
8. Dopo 3-4 ore, il gelato al cioccolato dovrebbe essere pronto. Servite immediatamente o conservatelo in freezer.
Chi ha detto che il gelato al cioccolato fatto in casa è difficile da realizzare? Seguendo la nostra ricetta, potrete preparare un gelato al cioccolato cremoso e delizioso senza l’uso di attrezzature costose. Inoltre, potrete personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come noci, mandorle o pezzetti di cioccolato per arricchire il sapore. Provatelo e fatemi sapere come vi è venuto.
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