Il pasticciere di fama internazionale Ernst Knam ha creato un libro che ha fatto discutere molti appassionati di dolci: Che Paradiso È Senza Cioccolato. In questo libro, Knam si cimenta in una sfida apparentemente impossibile: creare ricette golose e sofisticate senza utilizzare il cioccolato, ingrediente principe dei dolci.
La sfida affrontata da Ernst Knam in Che Paradiso È Senza Cioccolato è quella di creare un universo di dolci che non includa il cioccolato, l’ingrediente che da sempre accompagna le sue creazioni più famose. Knam si dimostra capace di creare dessert raffinati e deliziosi, come la crostata alle prugne bianche e amaretti o i muffin allo yogurt e frutti di bosco. La scelta di rinunciare al cioccolato non viene fatta per motivi di salute, ma per dimostrare la sua abilità come pasticcere a creare dessert innovativi e sorprendenti.
Il libro è suddiviso in diversi capitoli, dove ogni sezione è dedicata a un ingrediente o una categoria di dolci. Ad esempio, ci sono i capitoli dedicati alle sfoglie, al cocco, al miele, ai frutti di bosco e ai semi oleosi. In ogni capitolo, Knam propone diverse ricette, alcune delle quali richiedono una preparazione piuttosto complessa, mentre altre sono più semplici e veloci da realizzare.
Le ricette sono sempre corredate da foto colorate e invitanti, che rendono il libro non solo una raccolta di ricette, ma anche un’opera d’arte visiva. Inoltre, Knam offre anche alcuni consigli utili sulla lavorazione degli ingredienti e sulla presentazione dei dolci, utile per i pasticceri esperti o per chi vuole cimentarsi per la prima volta nella preparazione di dolci sofisticati.
Che Paradiso È Senza Cioccolato è un’opera originale e creativa, che dimostra come sia possibile creare dolci buoni e sfiziosi anche senza il cioccolato. Ernst Knam si conferma un pasticciere di grande talento e innovazione, capace di stupire e deliziare i palati più esigenti.
Ernst Knam con Che Paradiso È Senza Cioccolato ha dimostrato ancora una volta il suo grande talento e la sua abilità a creare dessert innovativi e sorprendenti. Il libro è un invito a sperimentare e a osare, a cercare nuovi ingredienti e a scoprire nuove combinazioni di sapori. Nonostante la mancanza di cioccolato, i dolci di Knam non deludono le aspettative degli amanti del dolce, anzi, li sorprendono con accostamenti insoliti e gusti raffinati. Un libro che non può mancare nella biblioteca di ogni appassionato di dolci e di ogni pasticcere che desidera distinguersi per originalità e creatività.
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