Fare cioccolatini ripieni al caffè è un’arte che richiede pazienza e precisione. È un’ottima idea regalo o un modo per deliziare i nostri ospiti durante una cena. Ma come si fa per realizzarli? Vediamo insieme alcuni consigli utili.
Per fare dei cioccolatini ripieni al caffè avremo bisogno dei seguenti strumenti:
– una pentola
– una ciotola in vetro
– una forma per cioccolatini
– un termometro da cucina
– una spatola
Per quanto riguarda gli ingredienti, ecco cosa occorre:
– 200g di cioccolato fondente
– 50g di burro
– 50 ml di panna
– 3 cucchiaini di caffè solubile
– liquore al caffè
1. Rompere il cioccolato a pezzetti e metterlo in una ciotola in vetro insieme al burro e alla panna.
2. Mettere la ciotola sul bagnomaria e mescolare con una spatola fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
3. Aggiungere il caffè solubile e continuare a mescolare fino a quando il composto diventa cremoso e omogeneo.
4. Lasciare raffreddare il composto per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
5. Versare il composto nella forma per cioccolatini e metterla in frigorifero per almeno 2 ore.
6. Dopo il riposo in frigorifero, prendere la forma con i cioccolatini e farcirla con il liquore al caffè.
7. Riporre in frigorifero per altre 2 ore.
8. Rimuovere delicatamente i cioccolatini dalla forma e servirli.
Tanti sono i segreti per fare dei cioccolatini ripieni al caffè perfetti. Non si tratta solo dell’uso degli ingredienti giusti, ma anche della tecnica utilizzata. Ricordate di utilizzare sempre la spatola per mescolare il cioccolato fondente e di non superare mai i 30 gradi durante la fusione del cioccolato. Inoltre, sempre durante la fase di fusione del cioccolato, evitate di far cadere acqua o vapore nel composto perché potrebbe corrompere il gusto del cioccolato. Una volta che avrete imparato la tecnica giusta per realizzarli, fare cioccolatini ripieni al caffè diventerà un gioco da ragazzi!
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