Sin dai tempi antichi, il cioccolato era considerato una bevanda pregiata e rara, riservata solo ai nobili e ai ricchi. Tuttavia, la cioccolata calda come la conosciamo oggi ha una storia che risale solo a pochi secoli fa. Ma quando si è diffusa la cioccolata calda in Europa?
La cioccolata era conosciuta in Europa sin dal XVI secolo, ma inizialmente veniva consumata principalmente come una bevanda amara e speziata, simile a quella del Messico, dove veniva bevuta dagli Aztechi. Fu solo nel XVII secolo che la cioccolata iniziò ad essere addolcita e mescolata con latte o crema, rendendola simile alla cioccolata calda che conosciamo oggi.
La cioccolata calda divenne molto popolare tra l’aristocrazia europea, particolarmente in Francia e in Italia, dove veniva servita in preziosi vasi d’argento e decorata con cannella, noce moscata e vaniglia. Tuttavia, non era ancora una bevanda comune tra la popolazione in generale.
Fu solo con l’industrializzazione e la commerciaizzazione del cioccolato nell’Ottocento che la cioccolata calda divenne una bevanda accessibile a tutti. I cioccolatieri svizzeri furono i pionieri della diffusione della cioccolata calda, inizialmente servendola nei loro negozi ma poi anche in bar e caffè.
Durante la prima guerra mondiale, la cioccolata calda divenne una bevanda fondamentale per soldati e abitanti delle zone di conflitto, grazie alle sue proprietà riscaldanti e nutrienti.
In conclusione, la cioccolata calda come la conosciamo oggi è una bevanda che ha avuto origine nel XVII secolo, ma la sua diffusione a livello popolare è avvenuta solo negli ultimi due secoli. Oggi, la cioccolata calda è una bevanda diffusa e amata in tutta Europa, soprattutto nei paesi del Nord, dove viene spesso servita con panna montata o marshmallow.
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