Le zeppole sono un dolce tradizionale italiano, originario della regione Campania ma diffuso in molte altre parti del Paese. Esistono diverse varianti delle zeppole, ma una delle più apprezzate è quella con la crema al cioccolato. In questo articolo vi spiegheremo come prepararle in modo semplice e veloce, seguendo passo dopo passo le istruzioni.
Per prima cosa, preparate la pasta per le zeppole. In una pentola, unite acqua, burro tagliato a pezzetti, sale e zucchero. Portate a ebollizione, poi unite la farina setacciata e mescolate vigorosamente con una spatola di legno, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Continuate a mescolare finché il composto non si stacca dal fondo della pentola. Trasferite il composto in una ciotola e fate raffreddare per qualche minuto.
In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta, poi unitele gradualmente al composto di farina, continuando a mescolare con la spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. L’impasto deve essere abbastanza morbido da poter essere lavorato con la sac à poche.
Riscaldate l’olio per friggere in una padella a bordo alto. Utilizzate una sac à poche con una bocchetta a stella per formare le zeppole, facendole cadere nell’olio caldo. Friggete le zeppole finché diventano dorate, poi trasferitele su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Per preparare la crema al cioccolato, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. In una pentola, unite il latte, lo zucchero, la farina e le uova, poi mescolate energicamente finché il composto non si addensa. Unite la crema di cioccolato fuso e mescolate finché non ottenete una crema liscia e omogenea.
Per farcire le zeppole con la crema al cioccolato, utilizzate nuovamente la sac à poche. Fate un piccolo foro sulla superficie delle zeppole, poi inserite la sac à poche e riempitele con la crema al cioccolato.
Le zeppole con la crema al cioccolato sono un dolce delizioso, perfetto per una merenda golosa o una festa con gli amici. Seguendo le istruzioni che vi abbiamo fornito, potrete preparare delle zeppole fragranti e gustose, che verranno apprezzate da tutti i vostri ospiti. Buon appetito!
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