Una crema di cioccolata è una preparazione dolce tipica della cucina italiana che si presta a molte occasioni. Può essere gustata da sola, utilizzata come ripieno per torte e dolci o come topping per i gelati. Prepararla a casa è molto semplice e permette di gustare una crema di qualità maggiore rispetto a quella acquistata nei negozi.
Per preparare una deliziosa crema di cioccolata occorrono pochi ingredienti di facile reperibilità.
Ingredienti:
– 200 g di cioccolato fondente
– 250 ml di latte
– 2 tuorli d’uovo
– 50 g di zucchero
– 25 g di amido di mais
– un pizzico di sale
Preparazione:
1. In un pentolino mettere a scaldare il latte.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.
4. Aggiungere il pizzico di sale al latte caldo e farlo amalgamare bene.
5. Aggiungere il composto di uova e amido di mais al latte e mescolare bene.
6. Continuare a mescolare a fuoco medio-basso fino a quando la crema inizierà a rapprendersi, ma senza farla bollire.
7. Spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti nella crema.
8. Mescolare finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
9. Filtrare la crema con un colino a maglia fine e versare in una ciotola.
10. Lasciare raffreddare completamente in frigorifero per almeno un’ora.
Servire la crema di cioccolata fredda.
La quantità delle proporzioni degli ingredienti può essere adattata a seconda delle preferenze del gusto, ad esempio aumentando la quantità di cioccolato fondente per una crema più intensa o diminuendola per una crema più delicata.
Preparare una crema di cioccolata fatta in casa è un’esperienza gratificante, che permette di gustare una deliziosa preparazione senza conservanti o additivi chimici. La crema può essere personalizzata con l’aggiunta di aromi come la vaniglia o il caramello, oppure con l’utilizzo di cioccolato fondente con diverse percentuali di cacao. Inoltre, la preparazione della crema può essere una piacevole attività da svolgere insieme alla famiglia o agli amici, che potranno gustare la deliziosa e golosa preparazione.
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