Il gelato è uno dei dessert più amati in tutto il mondo, ma in estate si fa ancora più piacevole gustarlo. Inoltre, se abbinato alla cioccolata calda, diventa ancora più delizioso. Ma come fare il gelato con la cioccolata calda? In questo articolo vedremo insieme alcuni trucchi e suggerimenti per realizzare un gelato con la cioccolata calda perfetto.
Prima di iniziare a preparare il gelato con la cioccolata calda, è importante assicurarsi di avere tutti gli ingredienti necessari e gli utensili giusti. Inoltre, bisogna tener presente che il processo di preparazione richiede diversi passaggi e un po’ di pazienza. Ecco alcuni consigli pratici per fare un gelato con la cioccolata calda perfetto.
1. Ingredienti per due porzioni:
– 250 ml di panna fresca liquida
– 100 gr di cioccolato fondente
– 100 gr di zucchero
– 2 tuorli d’uovo
– 1 pizzico di sale
2. Gli utensili che vi serviranno:
– Pentola
– Sbattitore elettrico
– Frullatore o frusta a mano
– Contenitore per il ghiaccio
– Thermometro
3. Come procedere:
Iniziate spezzettando il cioccolato fondente e mettetelo in una pentola insieme alla panna, allo zucchero e a un pizzico di sale. Mettete il composto sul fuoco e portatelo a temperatura moderata. Attendete finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e il composto non si sarà addensato un po’.
Sbattete i tuorli e aggiungeteli al composto precedentemente preparato. Continuate a mescolare e portate il tutto a una temperatura di circa 75 gradi, utilizzando un termometro. A questo punto, versate il composto in un frullatore o usate la frusta a mano e frullate il tutto finché la crema non si sarà raffreddata.
Trasferite la crema nel contenitore del ghiaccio e tenetelo in freezer per almeno 8 ore. Ogni due ore, tirate fuori il contenitore dal freezer e mescolate la crema con un cucchiaio. Attendete che la crema sia ben gelata, quindi servitela con della cioccolata calda a vostro piacimento.
In definitiva, il gelato con la cioccolata calda è un dessert perfetto per l’estate, ma può essere gustato in qualsiasi stagione dell’anno. Per una preparazione perfetta, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti e gli utensili necessari, seguite attentamente i passaggi e ricordate di avere un po’ di pazienza. Con questi suggerimenti, sarete in grado di preparare il vostro gelato con la cioccolata calda preferito in men che non si dica. Buon appetito!
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