La crema di cioccolato con cacao in polvere è una deliziosa preparazione a base di cacao, zucchero e latte che può essere utilizzata in diverse ricette, come farcire torte, crostate o semplicemente per accompagnare dei biscotti.
Per preparare la crema di cioccolato con cacao in polvere, avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti:
– 50g di cacao amaro in polvere
– 100g di zucchero semolato
– 400ml di latte fresco intero
– 30g di burro
– 2 cucchiai di amido di mais
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ecco come procedere:
1. Iniziate ponendo il cacao in polvere e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e mescolate bene, fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete gradualmente il latte, mescolando continuamente con una frusta a mano, fino a sciogliere completamente il cacao e lo zucchero.
3. A questo punto, trasferite il composto in una pentola antiaderente e aggiungete il burro e l’amido di mais setacciato.
4. Accendete il fuoco a fiamma bassa e, mescolando costantemente con la frusta, fate addensare la crema, che dovrebbe raggiungere la consistenza giusta in circa 10-15 minuti.
5. Aggiungete l’estratto di vaniglia a fine cottura e mescolate bene per distribuirlo uniformemente nella crema.
6. Una volta pronta, spegnete il fuoco e trasferite la crema in una ciotola capiente. Copritela con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
7. Una volta fredda, potrete utilizzare la vostra crema di cioccolato con cacao in polvere come preferite: farcire torte, crostate, brioches, crepes o gustarla semplicemente spalmata su dei biscotti fatti in casa.
Preparare la crema di cioccolato con cacao in polvere è semplice e veloce: bastano pochi ingredienti e una pentola antiaderente per ottenere una delicata crema al cioccolato dalla quale è possibile ottenere tante ricette golose. La vostra crema di cioccolato con cacao in polvere potrà essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore ermetico. Sperimentate e divertitevi con nuovi abbinamenti e gusti, accompagnando la vostra crema con frutta fresca, caramelle o granella di nocciole. Buon appetito!
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