Il cioccolato è uno dei dolci preferiti al mondo, ma non sempre si ha a disposizione il cioccolato fondente. Fortunatamente è possibile creare deliziosi dolci con il cacao amaro in polvere, che ha un sapore intenso e amaro perfetto per molte ricette. In questo articolo vedremo come fare il cioccolato con il cacao amaro in polvere, ottenendo un risultato goloso e molto apprezzato.
Per fare il cioccolato con il cacao amaro in polvere è possibile seguire due metodi: la versione più semplice e veloce, oppure quella più elaborata ma che garantisce un risultato ancora più delizioso. Vediamo i dettagli di entrambi i metodi.
Metodo 1: il cioccolato con cacao in polvere veloce
Per questa ricetta avremo bisogno di:
– 110g di cacao amaro in polvere
– 70g di zucchero a velo
– 60g di burro a temperatura ambiente
Procedimento:
1. In una ciotola, unire il cacao amaro in polvere e lo zucchero a velo. Mescolare bene con una frusta.
2. Aggiungere il burro a pezzetti e continuare a mescolare con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno. Livellare la superficie e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
4. Tagliare il cioccolato a pezzetti e servire.
Metodo 2: il cioccolato con cacao in polvere elaborato
Per questa ricetta avremo bisogno di:
– 150g di cacao amaro in polvere
– 150g di zucchero semolato
– 150g di burro a temperatura ambiente
– 100 ml di panna liquida
– 1 bustina di vanillina
– una presa di sale
Procedimento:
1. In una ciotola resistente al calore, unire il cacao amaro in polvere e lo zucchero semolato. Mescolare bene.
2. Aggiungere il burro a pezzetti e la vanillina. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
3. In un pentolino, scaldare la panna con una presa di sale fino a quando inizia a bollire.
4. Versare la panna bollente nel composto di cacao e burro. Mescolare energicamente con una frusta fino a quando il composto si scioglie completamente.
5. Versare il cioccolato ottenuto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno. Livellare la superficie e mettere in frigo per almeno 2 ore.
6. Tagliare il cioccolato a pezzi e servire.
Come avrete notato, fare il cioccolato con il cacao amaro in polvere non è difficile. È una ricetta versatile e adatta per creare molte delizie golose. Potete personalizzarla arricchendola con frutta secca o candita, oppure sperimentare con diverse percentuali di cacao e zucchero. Il risultato sarà sempre un dolce delizioso e molto apprezzato. Provate a fare il cioccolato con il cacao amaro in polvere, vi sorprenderà il suo sapore intenso e avvolgente!
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