I biscotti al cacao sono una merenda golosa e semplice da realizzare. La ricetta base comprende burro, farina, zucchero e cacao in polvere, ma spesso ci può essere chi vuole evitare di usare il burro per motivi di salute o semplicemente perché ne è rimasto a corto. In questo articolo vedremo come fare dei biscotti al cacao senza burro, utilizzando ingredienti alternativi e mantenendo comunque l’ottimo sapore.
Per fare dei biscotti al cacao senza burro, l’ingrediente sostitutivo ideale è l’olio di cocco. Questo olio è molto versatile in cucina ed è perfetto per sostituire il burro nei dolci, grazie al suo sapore leggero e alla sua consistenza cremosa. Oltre all’olio di cocco, possiamo utilizzare altri tipi di grassi vegetali come l’olio di semi (ad esempio di girasole o di mais) o il burro di arachidi.
Ecco la ricetta per fare i biscotti al cacao senza burro:
– 200 g di farina 00
– 50 g di cacao in polvere
– 100 g di zucchero semolato
– 80 g di olio di cocco
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
Iniziamo mescolando la farina, il cacao in polvere, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il pizzico di sale in una ciotola. Aggiungiamo poi l’uovo e l’olio di cocco fuso (potrebbe essere necessario scaldarlo leggermente a bagnomaria per renderlo liquido) e impastiamo per ottenere un composto omogeneo e morbido. Copriamo l’impasto con la pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendiamo l’impasto dal frigorifero e formiamo dei piccoli dischi utilizzando le mani. Disponiamo i biscotti sulla placca del forno ricoperta di carta da forno, distanziandoli l’uno dall’altro per evitare che si attacchino in cottura. Inforniamo a 180°C per circa 10-15 minuti o fino a quando i biscotti sono morbidi ma asciutti al tatto. Lasciamo raffreddare i biscotti al cacao senza burro su una gratella prima di servirli.
Come potete notare, la ricetta è molto semplice e richiede pochi ingredienti. La sostituzione del burro con l’olio di cocco non compromette il sapore dei biscotti, ma anzi li rende più leggeri e digeribili. Oltre alla ricetta base, potete personalizzare i biscotti al cacao senza burro aggiungendo gocce di cioccolato, nocciole tritate o altri ingredienti a piacere.
I biscotti al cacao senza burro sono una valida alternativa a quelli tradizionali, soprattutto per chi ha intolleranze o preferisce evitare il burro nella propria alimentazione. Questa ricetta è semplice, veloce e gustosa, perfetta per una merenda golosa e sana allo stesso tempo. Se volete fare una prova, seguite i nostri consigli e preparate dei biscotti al cacao senza burro in pochi minuti!
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