L’azienda Lindt è nota in tutto il mondo per la produzione di cioccolato di alta qualità. Il segreto del successo di questa azienda svizzera sta nella selezione attentamente curata degli ingredienti utilizzati nella produzione della cioccolata. Fra questi ingredienti, il cacao gioca un ruolo fondamentale.
La cioccolata Lindt è fatta con una combinazione di diversi tipi di cacao. In particolare, l’azienda utilizza solo cacao di alta qualità e certificato, accuratamente selezionato da fornitori esperti in città come Guayaquil in Ecuador, nelle regioni di Piura e Tumbes in Perù e in altre parti del mondo.
Secondo Lindt, una buona cioccolata non si fa solo con un tipo di cacao, ma è la giusta combinazione di cacao che dà il gusto e il profilo aromatico distintivo della cioccolata. Per questo motivo, Lindt utilizza una combinazione di cacao i cui tipi sono accuratamente selezionati in base alla loro origine e al loro profilo aromatico, al fine di ottenere la migliore qualità nella cioccolata finale.
Alcuni dei tipi di cacao utilizzati da Lindt includono: cacao Arriba, cacao Forastero, cacao Trinitario e cacao Criollo. Il cacao Arriba è originario dell’Ecuador ed è noto per il suo gusto fruttato e floreale. Il cacao Forastero viene principalmente dalla Costa d’Avorio e da altri paesi africani ed è il tipo più diffuso al mondo. Il cacao Trinitario è una combinazione di Forastero e Criollo ed è noto per il suo sapore equilibrato. Infine, il cacao Criollo è il più raro e difficile da coltivare, ma ha un profilo aromatizzato piacevole e una consistenza morbida.
Inoltre, Lindt si impegna a sostenere la sostenibilità della coltivazione del cacao attraverso programmi di approvvigionamento sostenibili e il sostegno diretto ai produttori di cacao. L’azienda è anche impegnata nell’utilizzare il cacao proveniente da fonti che utilizzano pratiche agricole sostenibili, come la conservazione del suolo e la protezione della biodiversità.
In parole semplici, l’azienda Lindt utilizza una combinazione di diversi tipi di cacao, accuratamente selezionati in base alla loro origine e al loro profilo aromatico, per creare la migliore qualità di cioccolata. La sostenibilità e il sostegno diretto ai produttori di cacao sono anche importanti per l’impegno dell’azienda a produrre cioccolata di alta qualità. Grazie alla loro attenzione ai dettagli e alla selezione curata degli ingredienti, Lindt è diventata un punto di riferimento per gli amanti della cioccolata di tutto il mondo.
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